【糖尿病饮食】吃完粽子血糖飙升？如何吃粽子对血糖影响小

端午节马上到了，糖友最关心的如何食用粽子，能吃哪种粽子问题也一并而来。
今天小编就来和大家说说如何选择和食用粽子。

少糖，少油，少盐，多膳食纤维
建议糖友尽量不要选择豆沙粽、蜜枣粽等含糖量较高的粽子，以及脂肪含量高的鲜肉粽。现在市面上有一些八宝粽、杂粮粽、藜麦粽、糙米粽等等，一些热量较低的无油无盐无糖的粽子糖友可以选择。如果糖友想自己在家制作，调料应该遵循少糖、少油、少盐的原则，可以加一些香菇、鲜笋等蔬菜。主料添加部分的杂粮米、薏米等，不仅可以增加膳食纤维的含量，还可以减少肠胃负担。

图：摄图网

吃了粽子相应减少其它主食
粽子作为主食，最好在早餐或者午餐食用，晚上时肠蠕动较慢，最好不要在晚上食用。糖友吃粽子一个就好，不要超过100g。
先吃蔬菜，再吃粽子
按照这样的饮食顺序，可延长碳水化合物的分解时间，减缓小肠对糯米中糖分吸收，可延缓血糖上升的速度，避免血糖发生剧烈波动。
蔬菜可以选择凉拌或清蒸的烹饪方法，比如凉拌菠菜、木耳或芹菜等，都能够很好解粽子的油腻。还可以通过搭配蔬菜来减缓糯米对胃的刺激，减少胃酸分泌。
吃完粽子后适当增加运动
建议糖友吃完粽子后适当增加运动，不要久坐、躺着，可以选择饭后散散步，或者在家里拖拖地这样也能减缓血糖上升。
吃完粽子后不要忘记进行血糖监测
吃完粽子记得监测餐后2小时的血糖，如果血糖≥14 mmol/L应就医检查。

图：摄图网

温馨提示：糖友需了解自己的血糖状况，根据自己的身体情况决定要不要吃粽子。如果平常血糖控制得不稳定，最好还是避免过多食用粽子。还有肠胃不好的糖友，最好少吃不易消化的食物。
血糖控制较好标准：空腹血糖低于7.0mmol/L；餐后2小时血糖低于10mmol/L；糖化血红蛋白低于7.0%。近期血糖稳定，未达到忽高忽低的状况。
即使糖友选择“无糖粽子”也不能放开吃，有些无糖粽子只是没有放入蔗糖而已，经消化后，依然会分解成葡萄糖。

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发布时间：2024-06-10
文章来源：艾科健康管家

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