【糖尿病饮食】这些食物，既清火又控糖

天气炎热时，食欲可能会受到影响，导致糖友用餐不规律，从而造成血糖波动较大，以下这些食物，清火又控糖
1.苦瓜
苦瓜虽然不是人人都吃得惯，但营养极其丰富，其中，苦味素可清热泻火，适合天热的时候食用。苦瓜含糖量低，膳食纤维含量较高，适合糖尿病病人食用。
食用方法：苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌苦瓜能够保留苦瓜中所含有的维生素。可搭配辣椒、胡椒，葱、蒜食用，避免苦味入心。苦瓜清炒后含油量高，不能起到清热败火的作用。

图：摄图网

2.莴笋
莴笋味道清新且略带有苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，莴笋为低升糖指数食物，其中含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，可以改善糖的代谢功能，对糖尿病病人也是有好处的。
食用方法：凉拌、清炒（避免维生素流失，可大火加醋快炒）、木耳炒莴笋

图：摄图网

3.黑木耳
黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。黑木耳中还有木耳多糖、甘露聚糖和纤维，可减缓人体的血糖波动，对调节胰岛素分泌也有辅助作用。
食用方法：葱炒黑木耳、木耳炒莴笋、凉拌木耳

图：摄图网

4.海带
海带中含有膳食纤维褐藻酸钾，能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。
海带除含多种维生素及微量元素外，还有大量的膳食纤维，尤其是可溶性纤维具有很高的比例。膳食纤维是指不被人体消化道酶系分解的植物组分，在人体内可通过多种特定的机制发挥作用，主要有吸水膨胀增加饱腹感，加速胃排空，降低肠腔pH值，促进胆汁酸代谢，降低血中胆固醇，提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖。
食用方法：蒸海带，凉拌海带、海带汤

图：摄图网

5.冬瓜
冬瓜有消炎、利尿、消肿的功效，冬瓜膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
食用方法：海米冬瓜汤、烧冬瓜等。

图：摄图网

以上这些蔬菜，糖友可以经常食用，注意清淡饮食，少油、少盐、少糖，才能更好的控制血糖。

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发布时间：2025-06-16
文章来源：艾科健康管家

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