豆奶适合糖尿病患者饮用吗？

豆浆是原汁原浆，经磨浆、过滤、煮浆后，可选择加糖或不加糖，即可直接饮用，但豆浆如果冷掉可能会有很大的豆腥味，这是由于大都在磨浆过程中，大豆皮层下的脂肪氧化酶在空气和水存在的条件下与油脂发生作用生成酮、醛、醇类等物质，产生豆腥味，又由于大豆的卵磷脂被氧化时产生内酯类、呋喃类、醇类、醛类等，也出现多种不良气味，因此市面上出现豆奶产品，补足这一缺点，豆奶的保质期也会更长一些。
豆奶以优质黄豆为原料，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质，有较高的营养价值。那么，豆奶适合糖友饮用吗？市面上出售的豆奶品种多样，选择哪种比较好呢？
首先糖友可以喝豆奶吗？
糖友是可以喝豆奶的，豆奶中的含糖量低，脂肪含量也低，而且85%为不饱和脂肪，豆奶中也不含有乳糖，对于乳糖不耐受的人来说，早餐喝豆奶比喝牛奶更适合。

那市面上卖的豆奶都适合糖友饮用吗？
我们来看一下豆奶的分类
1.原浆豆奶：用水提取大豆中蛋白质和其它成分，其大豆固形物在8％以上，配料只有水和大豆，无添加剂。
2.调制豆奶：在纯豆奶中加入糖、精制植物油（或不加）、食盐、乳化剂等配料制得的产品，称为调制豆奶。其豆固形物不低于5％，也可添加营养强化剂。
3.豆奶饮料：此类产品又分为：
①非果汁型豆乳饮料：在纯豆奶中加入糖类、风味料（除果汁外），经调制而成的乳状饮料，其大豆固形物：一级品在3.5%以上；二级品在2.0%以上。也可添加营养强化剂。
②果汁型豆乳饮料：在纯豆奶中加入糖类、风味料、果汁等，经调制而成的乳状饮料，其大豆固形物2.0%以上，原果汁含量在2.5%以上。也可添加营养强化剂。
这种豆奶饮料中含有更多的添加剂。

选择豆奶时，还是要看豆奶的产品类型，最好选择原浆豆奶或者调制豆奶，豆奶饮料尽量少喝。配料表中的成分越简单，越适合糖友。
不论是豆奶、牛奶还是豆浆都各有所长，糖友可根据自己的喜好实际情况进行悬着，最好可以交替饮用。乳糖不耐受的糖友可以选择豆奶或豆浆。

上一条：体检发现尿酸高，一定会得痛风吗？下一条：血脂健康，和反式脂肪说拜拜

发布时间：2022-11-10
文章来源：

返回列表