【糖尿病饮食】糖友早餐三不吃，稳住血糖更轻松

俗话说早餐要吃好，对于糖友而言，吃什么、怎么吃最为关键，如何做到“早餐吃好”？
首先，早餐一定要吃
早餐对糖尿病患者是尤为重要的，吃早餐，对控制血糖，减轻胰岛素抵抗及控制总热量和体重均有着良好的作用。
并且，不吃早餐，很可能会出现低血糖的症状。人体因为活动不断消耗热量，当处于空腹状态时，没有补充的能量就会使血糖持续下降，使血糖失控，波动幅度较大，不利于血糖的控制。
另外，早餐能够帮助人体控制一天的饥饿感，避免午餐和晚餐的摄入量过多。
早餐时间要对：通常来说，一般食用早餐的时间在6:30-8:30之间，最好安排在起床30分钟后。此时人的食欲最为旺盛，营养容易消化。

图：摄图网

其次，早餐禁忌要知晓
切忌高能高脂的早餐，记住3不吃
1.不吃单一的早餐：对于上班族或者是老年糖友来说，有时早餐只是一碗粥、一块饼，营养单一，并且粥类食品，长时间蒸煮，其中的淀粉更容易消化吸收，在人体内快速转化成葡萄糖，使血糖迅速升高。并且煮粥的时间越长，粥越黏稠，吃后血糖升高得越快。如果糖友很想喝粥，可以试试杂粮粥，煮粥时注意时间，不宜太久。
2.不吃油腻的早餐：油条、炸馒头、油炸糕等油炸类的早餐，其脂肪含量高，属于高热量食物，不适合糖友作为早餐食用。
3.忌把零食当早餐：有些人没空吃早餐，就用一些零食来充饥。零食中所含有的反式脂肪酸、热量和糖分往往都是较高的，长期拿零食当早餐也是不可取的。
最后，早餐吃啥要选对
丰富的早餐很关键，既要有主食，也要有蔬菜，肉，蛋类，豆制品等副食，这样可以提供全面营养，增加饱腹感，还可以更好的控制血糖。
1.补充优质的蛋白质
早餐是一天中关键的一餐，需要补充一定的优质蛋白，如：鸡蛋、豆制品、肉制品、牛奶等。其中，蛋黄中的胆固醇、磷脂虽是人体必须的营养素，但不能食用过多，每天食用一个鸡蛋即可。
2.保证有新鲜的蔬菜
蔬菜是膳食纤维主要的来源之一，膳食纤维可以降低血糖升高的速度，使混合食物的血糖生成指数降低，从而有利于控制餐后血糖。所以，早餐应有一定比例的蔬菜，如：白菜、苦瓜、芹菜、西兰花、西红柿、生菜等等。
3.五谷杂粮合理搭配
糖友早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子（自制的）、馒头、花卷、燕麦片等。选择粗粮、细粮搭配食物时，应根据自己的饮食习惯逐渐增加粗粮的比例，比较合适的比例为：粗粮：细粮=6:4。
总之，健康的早餐原则：高蛋白、高纤维、低热量、低脂肪。简单地说，早餐应包括谷类、蛋奶、蔬菜等三类食物。

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发布时间：2024-07-01
文章来源：艾科健康管家

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