【糖尿病饮食】糖尿病患者食用水果指南（内附常见水果GI值、GL值表格）

得到糖尿病，患者在选择水果方面也是比较头疼，什么时候可以吃水果，哪些水果可以吃，现在就来了解一下吧。
糖尿病患者可不可以吃水果
答案肯定是可以。但是要懂得怎么选择水果，什么时间可以吃水果。
成人糖尿病膳食指南（2023版）中提出，糖尿病患者食用水果应该限量，选择低血糖生成指数（GI）、低血糖负荷（GL）的水果。水果可以当作零食来吃，在两餐之间食用，并计入全天摄入量。

图：摄图网

血糖生成指数（GI）是指某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。所以，糖尿病患者应该选择低GI值的食物。
当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；

当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。

血糖负荷（GL）是将摄入碳水化合物的质量的数量结合起来以估价膳食总的血糖效应的指标。它反映了一定重量的食物对人体血糖影响程度的大小。
GL值=食物的血糖指数（GI）×食物实际碳水化合物的量（g）/100
举个例子就是西瓜的GI值为72,100g西瓜中碳水化合物为6g，一块200g的西瓜：GL=72*12/100=8.64，为低GL食物。
简单来说，GL值不只考虑了食物的血糖生成指数，还考虑了糖的实际摄入量。
糖尿病患者在食用水果前，可以根据实际摄入量计算一下GL值。
GL>20为高GL食物，食用相应重量的食物对血糖影响明显；
GL在10～20之间的为中GL食物，食用相应重量的食物对血糖影响一般；
GL<10为低GL食物，食用相应重量的食物对血糖影响较小。
常见水果（100g）GI值、GL值表格

糖尿病患者应通过监测血糖来确定机体对膳食的反应，并及时规划调整。选择适合自己的水果，一般血糖控制良好的糖尿病患者，低GI值、低GL值的水果每日可食用150-200克。水果摄入应该以新鲜水果为主，避免榨成果汁饮用。

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发布时间：2024-10-01
文章来源：艾科健康管家

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