【糖尿病饮食】这5种蔬菜堪称“控糖小能手”，推荐给糖友

对于糖友来说，饮食的选择至关重要，蔬菜作为餐桌上的要重角色，有不少是助力血糖控制的高手。今天，来给大家推荐5种对血糖有好处的蔬菜，建议大家多吃。
1.苦瓜
苦瓜这种蔬菜，味道独特，不是人人都能接受它，但它的营养极其丰富。中医认为苦瓜性寒味苦，可缓解暑热烦渴，是夏季消暑的得力助手。
苦瓜中的膳食纤维含量较高，延缓糖分吸收，有助于稳定餐后血糖水平，另外，苦瓜中含有苦瓜苷、多肽-P等成分，具有类似胰岛素的作用，可促进胰岛素分泌，提高机体对胰岛素的敏感性，适合糖友食用。
2.莴笋
莴笋吃起来味道清新，还略带有苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
莴笋含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子的重要组成部分，有增加葡萄糖的利用及促进葡萄糖转化为脂肪的作用，有助于改善糖的代谢功能，对糖友自然是有好处的。

图：摄图网

3.黑木耳
黑木耳属于胶质菌类，含有大量胶质，这些胶质对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。
更重要的是，黑木耳中还含有木耳多糖、甘露聚糖和纤维等成分，可减缓人体血糖的波动，让血糖保持相对稳定，同时对调节胰岛素分泌也有辅助作用。
4.秋葵
秋葵富含膳食纤维，可减缓血糖上升速度，对控制餐后血糖有一定的好处。
另外，秋葵中含有的黏性糖蛋白可以增强抵抗力，促进胆固醇的排泄，减少脂类物质在动脉壁上的沉积，保持动脉血管的弹性。

图：摄图网

5.黄瓜
黄瓜味道甘甜，性凉，清热解毒，而且水分含量高，是糖友夏季补水的最佳选择。
黄瓜中含有丰富的膳食纤维，而且它的升糖指数低，糖友在两餐之间或饥饿时也可以把它作为加餐选择。

对于糖友来说，大部分的蔬菜都是“友好伙伴”，它们含有丰富的膳食纤维，升糖指数低，是非常不错的食物选择。糖友在选择蔬菜时，也不要局限于某一种蔬菜，得注意饮食多样性，保证营养摄入的全面和充足，蔬菜每天应达到500g，其中深色蔬菜占一半以上。通过这样合理的饮食，能够更好地控制血糖。

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发布时间：2025-09-06
文章来源：艾科健康管家

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