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南瓜是降糖还是升糖
经常有糖友问“吃南瓜可以降血糖吗”,“听别人说吃南瓜可以降血糖”,“多吃些南瓜可以降血糖,都不用吃药了” ,真的是这样吗?
答案:南瓜是食物,不能降糖,更不能代替药物!

近年来,网络上有很多关于南瓜降糖的说法。之所以有这些说法,是因为南瓜中含有一种“南瓜多糖”的物质,之前的一些动物实验证明,南瓜多糖可以刺激胰岛活性,提高胰岛素分泌,从而降低动物体内的血糖值。而南瓜作为一种食物,是不会对降血糖起太大作用的。


图片:摄图网


为什么吃南瓜有些人血糖控制的好,有些人血糖却升高了呢?

南瓜中的碳水化合物含量较低,100g嫩南瓜中仅含有5g左右的碳水化合物,不过越成熟的南瓜含糖份越多,同时南瓜含有丰富的膳食纤维以及多种维生素。代替一部分米饭、馒头等精细主食是不错的选择。
不过,南瓜是否合适糖友食用,还是要看他的GI指数。
一般认为,≤55是低GI食物,55~70是中等GI食物,≥70是高GI食物。
南瓜的GI值为75,属于高升糖食物。这就意味着,糖友如果大量的食用南瓜,就可能影响血糖,导致血糖波动。

所以,不要盲目的大量食用,尤其是血糖控制差的糖友。


图片:摄图网


那么该如何吃才能保持血糖稳定呢?

· 将南瓜代替部分精制白面来食用,对于控制血糖有一定的好处。
· 嫩南瓜的含糖量相对较低,所以,尽量选用嫩南瓜食用。
· 一次不要摄入太多,嫩南瓜控制在200g以内。

综上所诉,适量的食用南瓜是可以的,但不能说南瓜可以降低血糖,还有一些适合糖友食用的蔬菜,例如秋葵、苦瓜,它们相比于其他食物,更加适合糖友,但不能说它们可以降血糖。食物的区别只是在于消化吸收的时间,升糖的快慢,升糖幅度大小


图片:摄图网


所以,选择适合糖友的食物可以具备以下3点

· 能量低
如洋葱,黄瓜,苦瓜等。能量低,血糖上升幅度小,不明显
· 膳食纤维含量高
能延长消化时间,延缓糖分吸收,使血糖上升速度慢
· 水分高
为人体补充的水分能稀释血液,降低血液的粘稠度,加快代谢,延缓血糖上升速度。
发布时间:2020-09-23
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