糖友们天天吃低GI食物、控糖餐，肯定会想吃水果，开开胃。今天就来说一说，“糖尿病与水果的那些事”。
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一、水果导致血糖升高的原因
水果的糖类以果糖为主，果糖像葡萄糖一样，也是单糖，很容易消化吸收。但吸 收以后，并不会直接成为血糖（仅指葡萄糖）。一部分果糖在肝脏转化为葡萄糖之后，才会使血糖升高。故而果糖升高血糖很慢，纯果 糖的GI 仅为23.0，远低于蔗糖。因此，大多数水果GI较低，如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，适合糖尿病患者食用。只有少部分水果GI偏高，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉等。
二、糖尿病患者吃水果的前提
糖尿病患者在吃水果前，要了解两件事：
1、目前的血糖控制情况；
2、每种水果中含葡萄糖量的多少。
糖尿病患者并不可以随意吃水果，只有在病情稳定、血糖基本控制的情况下才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔／升(140毫克／分升)以下，餐后2小时血糖在10毫摩尔／升(180毫克／分升)以下，以及糖化血 红蛋白7.5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，如西红柿、黄瓜等。
三、每日食用水果的数量及时间
一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃100克以内含糖量低的新鲜水果。
水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃，这些时间吃可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。既可以防止发生低血糖，又不至于血糖水平骤升。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
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四、推荐食用水果及原则
推荐食用水果：
（一）苹果
苹果含有丰富的果胶及可溶性纤维，能够减少血糖含量，尤其是餐后血糖，调节血糖水平，维持血糖稳定，对糖尿病有较好的疗效。并且经常吃苹果，可以减少患心脏病的风险，还能保持大便通畅，不易便秘。
（二）草莓
草莓热量低，且含有丰富的维生素C和微量元素，食用后血糖上升的速度会变得缓慢，从而能够减轻胰岛素的负担，并稳定血糖。
（三）樱桃
一般100g樱桃果肉的含糖量在8g左右。由于樱桃属于一类水果统称，因此血 糖高的人在选樱桃时，应当避免甜度过高的品种。樱桃对于血糖的作用在于，它可以分泌一种类似胰岛素的成分，有降低血糖的 功效。
（四）柚子
柚子含有丰富的铬元素，其中有类似胰岛素降糖作用的成分，能调节血糖，还具有减重作用。对于有高血脂症、心血管病的糖尿病患者来说，柚子有很好的辅助治疗效果。
其他每100克水果中含糖量少于10克 的水果，还有青瓜、橙子、柠檬、桃子、李子、 杏、枇杷、菠萝、草莓等。
但是每位糖友的具体情况不同，每种水果对血糖的影响也不一样。糖友们可以自己摸索规律，具体方法：使用血糖仪在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，，记录血糖、尿糖变化，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量都有重要参考作用。
参考资料：
[1] 王婷.糖尿病病人如何科学地吃水果[J].养生保健指南,2016,(24):88-88.