【糖尿病饮食】糖尿病患者容易缺乏这4种维生素，补充有助于控糖

糖尿病患者因为肠胃功能障碍、饮食控制、高血糖状态等，容易导致维生素缺乏，这些维生素对糖尿病患者有好处，缺少对身体会造成一定影响。
1.维生素A
维生素A可调节眼睛适应外界的强弱光线，保护在黑暗光线下眼睛的视力，是维护眼睛不可缺少的元素成分，为避免糖尿病眼部的并发症，糖尿病患者一定要注意维生素A的补充。
维生素A的最佳食物来源包括动物性食物中的视黄醇和植物性食物中的β-胡萝卜素。植物性食品中的红色、黄色和绿色蔬菜及某些水果（如橘子、枇杷和杏等），均含有较为丰富的胡萝卜素。胡萝卜素进入人体后可在肝脏转变为维生素A。
糖尿病患者可以每日进食100克左右的瘦肉（包括鱼、虾、鸡、鸭、猪肉、牛肉、羊肉等）；
每日1个或隔日1个鸡蛋黄；
血糖控制良好可每周1次、每次50克猪肝、鸭肝或羊肝；每日进食200克的低糖水果等。
每日500～1000克的红色、黄色和绿色蔬菜，如苋菜、菠菜、韭菜、青椒等。
这些均可有效补充动物性或植物性的维生素A。

图：摄图网

2.维生素B
近日，复旦大学公共卫生学院的研究人员在营养学领域著名期刊《营养素》上发表的一项研究论文显示，补充单一B族维生素或降低2型糖尿病风险相关，在复合维生素B中，维生素B6对降低糖尿病风险的作用最强。
长期服用二甲双胍或长期吃素不吃肉的糖尿病患者，也容易导致维生素B12缺乏。糖尿病患者需要补充B族维生素。
富含B族维生素的食物
含维生素B1 的食品：豆类、糙米、大豆、鸡肝、牛奶等。
含维生素B2 的食品：小米、瘦肉、蛋黄、糙米、绿叶蔬菜等。
维生素B3 主要来源于动物性食物，酵母、蛋黄、豆类中含量较丰富，蔬菜水果中则量偏少。
含维生素B6、B12 的食品：肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、菠菜、马铃薯等。
3.维生素C
中老年群体包括老年糖尿病患者是维生素最为缺乏的人群。维生素C能够清除自由基(自由基有害人体的生化物)，预防糖尿病合并神经和血管病变。维生素C又是抗氧化剂，减少长期血糖升高对肾脏、眼睛以及神经系统的损伤。
补充维生素C可食用一些新鲜蔬菜，尤其是青椒、黄瓜、菜花、小白菜等含量最高，热炒时间不宜太长，以减少烹调造成的维生素C的损失。餐后血糖控制在10.0mmol/L以下和糖化血红蛋白控制在7.0%以下的糖尿病患者每日可进食200～300克升糖指数低的新鲜水果，如橘子、苹果、小番茄、柚子等，是补充维生素C的良好而有效途径。

图：摄图网

4.维生素D
近几年来，很多国内外的研究发现维生素D在2型糖尿病中发挥着重要作用。2型糖尿病以胰岛素抵抗和胰岛B细胞功能受损为特征，而维生素D的缺乏会导致胰岛细胞功能受损，使糖耐量降低，并且维生素D的含量低，也会影响钙的吸收。
补充维生素D可以通过晒太阳补充，也可以通过食物获取，维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄、脱脂牛奶中，瘦肉和坚果中也含有微量的维生素D。
补充维生素D也可在医生的指导下服用维生素D补充剂。
以上这4种维生素不可过多补充，但也绝不能缺少。补充维生素还要记住4个要点：营养均衡的饮食、规律的锻炼、充足的休息和放松的情绪。如果要从营养补充剂中摄取营养元素，需要遵从医生建议。

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发布时间：2024-08-20
文章来源：艾科健康管家

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