【糖尿病饮食】这些坚果适合糖尿病患者食用，每天可以吃一点

坚果营养丰富，脂肪含量高，以不饱和脂肪酸为主，还含有植物固醇、精氨酸、膳食纤维及钾、钙、镁等矿物质，可作为零食加餐食用。有观察研究表明，每日膳食中包含坚果有助于减低糖尿病患者空腹血糖、HbA1c水平、总胆固醇、甘油三酯水平，降低冠心病发病风险。
卫健委发布的成人糖尿病膳食指南中提到这些坚果，可供大家参考。
01 杏仁
热量540大卡（每100g）
食用量：每天15克（大的杏仁5颗左右）
杏仁中富含蛋白质、钙和维生素E，有辅助降低血糖和胆固醇的作用，2017年的一项研究观察了2型糖尿病患者在24周内每天食用杏仁的效果。同样发现，在日常饮食中加入杏仁有助于控制血糖水平，降低心脏病发生风险。
02 腰果
热量559大卡（每100克）
食用量：每天7-8粒
腰果脂肪含量在51%左右，主要以油酸和亚油酸两种不饱和脂肪酸为主。腰果中富含膳食纤维、钙、镁和铁，具有降低血糖和胆固醇的作用，其所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物所含的互补。
腰果可做凉拌菜，或者和蔬菜一起清炒。

图：摄图网

03 核桃仁
热量646大卡（每100克）
食用量：每天1-2颗
核桃中含有丰富的铬元素，铬对促进葡萄糖利用、胆固醇代谢有着积极的作用。但核桃的热量也很高，当零食食用不可过多，可做加餐。
04花生
热量293大卡（每100克）
食用量：每天15克
花生含糖量较低，所含的花生四烯酸能够提高胰岛素敏感度，但花生油脂含量很大，同样需要控制食用量。
05 瓜子
热量：600大卡（每100g）
食用量：每天15克
瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸，还富含维生素B1、维生素E、蛋白质、镁等。
06 开心果
热量：614大卡（每100g）
食用量：12克
开心果含有丰富的维生素A、叶酸、铁等营养成分，有益于预防贫血和保护心血管。
糖友在食用坚果时，优先选择无盐原味坚果，还可以搭配其他营养丰富、升糖指数低的食物一同进食，既能补充营养，又可以稳定血糖。

上一条：无下一条：【血糖控制】血糖控制不好，可能是因为这6个生活习惯

发布时间：2024-12-30
文章来源：艾科健康管家

返回列表